【米芝蓮推介】誠意十足潮州打冷︰潮樂園

1,258 total views, 2 views today

潮樂園

 

潮州打冷店如今越來越少見,這家「潮樂園」有打冷小食、潮州粥粉面、鹵水菜等,大部分是自家製,真材實料誠意十足。

潮州菜最有名的莫過於鹵水,潮樂園的滷水鵝腎爽而有嚼口,鹵水鵝腸口感亦爽脆,兩者鹵水味香濃討好,就連另上的調味醋汁一樣很正,鵝肝又嫩又滑,鹵水味道調較適中,鵝肉也是恰到好處。

 

這裡還有供應潮式生醃螄蚶,也就是潮汕人所說的「血蚶」,不煮至熟透而是用生醃的方式,令食材本身的鮮美極致地保留下來,初次吃可能會不適應那赤生生的滋味,吃慣了分分鐘令你想念它的獨特!

(圖片來自camerafirst852的Instagram)

 

潮樂園

 

地址:北角和富道84-94號銀煇大廈地下4號舖(港鐵北角站A1 出口, 步行約5分鐘)

電話:+852 3568 5643

營業時間:星期一至日11:00-23:00

人均:HK$50-100

You might also like

Comments are closed.