【零失敗食譜】鮮茄牛腩, 牛肉食譜, 零失敗

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不僅湯濃味美、酸甜適口,營養還非常豐富。

 

材料︰

新鮮牛腩、蕃茄4個、薑、蔥

 

做法︰

 

1.在蕃茄頂部劃十字花刀,然後朝下放入開水中,去皮。

2.牛腩切塊。蕃茄一半切成碎丁,一半切成大塊。姜切片、蔥切末。

3.鍋中放入冷水,然後放入牛腩、薑片、料酒。煮開後撇去浮沫。牛腩撈出備用。

4.鍋中放入少許油,油熱後放入蔥末煸香,然後放入蕃茄丁繼續煸炒,兩分鐘後加入蕃茄醬繼續翻炒勻均。

5.將牛肉放入鍋內煸炒。接著放入少許白糖翻炒勻均後加入適量的鹽。然後加入適量的熱水。

6.大火煮開後,將鍋內的牛肉連湯一起倒入高壓鍋內。選擇牛肉按鈕。

7.肉燉好後打開。倒入鍋中,然後加入大塊蕃茄,再次煮開即可。

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