【零失敗食譜】香煎銀鱈魚 ,魚食譜, 零失敗

892 total views, 2 views today

原料：

銀鱈魚450克，香芹段100克。

 

調料：

精鹽10克，雞精4克，雞蛋清1個，生粉150克，黃油30克，鮮檸檬汁25克，黑椒碎10克。

 

做法：

1、銀鱈魚切厚片加鹽、雞精、蛋清、生粉醃製上漿並拍一層幹生粉。

2、淨鍋放黃油燒熱，下入黑椒碎煸香，淋鮮檸檬汁燒開待用。

3、另起鍋入油，將鱈魚片煎至金黃後擺入預先燒熱的石盤中，四周圍上焯過水的香芹段，淋入黃油鮮檸檬汁即可。