【零失敗食譜】香煎銀鱈魚 ,魚食譜, 零失敗

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原料:

銀鱈魚450克,香芹段100克。

 

調料:

精鹽10克,雞精4克,雞蛋清1個,生粉150克,黃油30克,鮮檸檬汁25克,黑椒碎10克。

 

做法:

1、銀鱈魚切厚片加鹽、雞精、蛋清、生粉醃製上漿並拍一層幹生粉。

2、淨鍋放黃油燒熱,下入黑椒碎煸香,淋鮮檸檬汁燒開待用。

3、另起鍋入油,將鱈魚片煎至金黃後擺入預先燒熱的石盤中,四周圍上焯過水的香芹段,淋入黃油鮮檸檬汁即可。

 

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