【零失敗食譜】腐皮卷, 點心食譜, 零失敗

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材料︰

油皮100克、粉絲50克、肥瘦豬肉250克

雞蛋50克、鮮香菇50克、醬油10克

白砂糖8克、料酒20克、大蔥8克

 

做法︰

1.將粉絲以溫水泡軟,撈出切段;

2.豬肉剁細;

3.蔥切碎末;

4.香菇泡軟,去蒂並切成絲;

5.將雞蛋打入碗中攪勻,加入豬肉、蔥末、醬油、白糖、料酒攪動拌均勻,製成肉餡;

6.將腐皮(油皮)攤開,放入粉絲段、香菇絲和肉餡,用手捲起來

7.落油鑊煎至兩邊金黃色即可上碟

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