【零失敗食譜】煎釀尖椒, 青椒食譜, 零失敗

948 total views, 2 views today

食材:

豬500g、辣椒8個,小蔥1根、蒜2瓣

 

調味料:

鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米澱粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許。

 

做法:

1.將肉洗淨剁成肉沫,加入切碎的蒜、蔥、鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉,將調料和肉沫攪拌均勻。

2.辣椒洗淨,去淨內部的籽,用手掰開辣椒釀入肉餡。

3.平底鍋放入食用油燒熱,放入釀好的辣椒,有肉的一面朝下,煎至金黃色後反面,煎至熟透。

4.取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻。

5.倒入調好的醬油澱粉勾茨,把茨汁煮開,辣椒裝盤,淋上茨汁即可。

You might also like

Comments are closed.