【零失敗食譜】南瓜炒蘆筍, 素食食譜, 零失敗

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主料:

蘆筍、南瓜

 

輔料:

鹽、植物油、蘑菇精。

 

做法:

1.蘆筍白色尾部刨皮,洗乾淨切段;

2. 南瓜刨除外皮,切粗條;

3.鍋內倒入精製油,待油溫升至4成熱左右,先將蘆筍倒入滑油,然後將南瓜放入一起滑油15秒後倒出;

4. 鍋裡倒入水,開火,待水滾燙之後,將滑過油的蘆筍、南瓜放入焯水;

5. 鍋裡放少許初榨橄欖油,放少許水,把步驟4的蘆筍和南瓜放入調味(鹽、蘑菇精),最後勾一點點薄芡,出鍋裝盤即可。

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