【米芝蓮推介】西環傳統風味︰嘗囍煲仔小菜

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Tusta 蔦

 

位於東京的「蔦」於前年便獲榮獲全球首間米芝蓮一星拉麵店稱號

後來在香港開的這家分店,也順理成章地上了車胎人推介。

(圖片來自網絡)

 

一碗拉麵的好壞,湯底起到決定性作用。「蔦」的醬油湯底獨特在於加入黑松露,但每日限量供應。幼身的麵條嚼勁不是很強,但吸湯能力一流,特別是把松露醬在湯中拌勻後,吃每一口面都能感受到松露的香氣。

(圖片來自queeniec127的Instagram )

平時我們吃有鬆露的東西,很多時只是第一口很香,之後香氣無以為繼,但這一碗麵卻把香氣從頭到尾持續地呈獻它的香味,令人吃得欲罷不能!

 

 

Tusta 蔦

 

地址:銅鑼灣登龍街18號V Point地下2號舖(港鐵銅鑼灣站C 出口, 步行約5分鐘)

電話:+852 3188 2639

營業時間:星期一至日11:30-20:00

人均:HK$100-200

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